In Giappone è possibile ordinarli addirirrtura con parti specifiche, tipo, solo ala, solo coscia, solo pelle, ecc... ne esistono veramente tanti, e, ovviamente, questa è la ricetta più semplice e basilare.
Ricetta per 4-6 persone
Ingredienti
-Circa mezzo chilo di petto di pollo
-Due scalogni
-1/4 di una tazza di sake o di vino bianco
-1/4 di una tazza di salsa di soia
-1 cucchiaio di zucchero
-1 cucchiaino di zenzero grattuggiato
-stecchi per spiedini
Preparazione
-Tagliare il pollo a cubetti di circa 2,5 cm quadrati., mentre la padella, meglio se griglia, si scalda bene bene sul fuoco-Tagliare lo scalogno a pezzi dicirca 2-2,5 cm.
-Infilare 3-4 pezzi di pollo sugli spiedini, intervallandoli coi pezzi di scalogno. Per un totale di 12 spiedini
-Mescolare insieme gli altri igredienti in una ciotola non troppo grande, per creare una specie di salsa liquida
-Cuocere gli spiedini sulla griglia unta con olio, per qualche minuto, finchè non sono cotti. Mentre cuociono, girarli più volte e spennellarli con la salsa creata mischiando gli ingredienti.
Ricetta presa da http://www.food.com/recipe/yakitori-445818
Come già detto in precedenza, è una ricetta standard e personabilissima, se per esempio non amate lo scalogno, potete usare altre verdure per intervallare la carne, se non amate il petto di pollo potete usare altre parti del volatile.
Per la presentazione, potete disporli su un letto di riso bianco, su una foglia di lattuga o magari con dei disegnini fatti con la salsa di soia. Insomma, ognuno è libero di sbizzarrirsi come più desidera.
Nessun commento:
Posta un commento